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第七屆國際粵方言研討會於1999年6月26日至28日在香港大學舉行。出席本屆研討會的學者數和提交的論文數皆達到歷屆之最，共有150多人與會，提交的論文為99篇。商務印書館2000年以《方言》增刊的形式出版了《第七屆國際粵方言研討會論文集》，由單周堯、陸鏡光主編，收入論文57篇，涉及語音、詞彙、語法、文字、教學應用等多方面，篇目如下：《粵語研究的回顧與展望》（詹伯慧）、《港穗粵語差異問題探討》（饒秉才）、《閩粵方言的不同文化特徵》（李如龍）、《廣州話與普通話互動的新趨勢》（曾子凡）、《從桂柳官話看粵語的影響》（周無忌、蘇國璋）、《從語音特徵看桂北平話與粵方言的關係》（梁金榮）、《語言的接觸與趨同--論粵語對新加坡通俗華語及英語的影響》（陳玉珊）、《中山客家話在粵方言的影響下的變化及走向》（甘甲才）、《青塘軍話中的粵語成分》（丘學強）、《粵語西漸及與壯侗語接觸的過程》（李錦芳）、《現代粵語源於宋末移民說》（劉鎮發）、《通過考本字看粵語中的百越語成分》（陳伯煇）、《香港原居民哭歌子的非漢語成分─一個語言底層研究的案例》（廖國輝）、《試論雍正、乾隆年間廣東的"正音運動"及其影響》（楊文信）、《從地理分佈看粵方言單數第一人稱》（顏玉嫻）、《粵讀審音舉隅》（單周堯）、《〈廣韻〉咸深二攝廣州話今讀
[-n][-t]韻尾字音分析》（羅偉豪）、《實驗報告：廣州話句末升語調對字調的影響》（麥耘）、《香港粵語陰平調值商榷》（林建平）、《〈廣韻〉、〈集韻〉與廣州話塞音、塞擦音對應中的變例》（鍾奇、涂良軍）、《粵語母音[¿]、[P]
音位分合研究綜論》（黃富榮）、《從傳統反切看〈粵音韻彙〉與〈李氏中文字典〉粵語注音的歧異》（蕭敬偉）、《略談臺山方言古疑母的保存情況》（譚飛燕）、《廣東陽春粵方言的Â聲母》（高然）、《廣西玉林白話語音特點》（陳曉錦）、《廣東坊間特殊用字調查報告》（鍾奇、高然）、《粵語方言用字一百多年來的演變》（黃小婭）、《玉林方言本字考》（周成松）、《香港粵語的詞語縮略形式》（陸鏡光、林家樂）、《港式中文以粵語入文平議》（李家樹、陳遠止、謝耀基）、《香港粵語詞語的口語化及其成因》（湯志祥）、《英語借詞對現代粵語及漢語詞法的影響》（吳東英）、《香港粵語基本顏色詞彙調查簡介》（遠藤雅裕）、《粵方言諧謔語考察》（何子銓）、《粵方言和普通話同形異義詞語初探》（鮑茂振）、《廣州話詈稱初探》（陳小明）、《近期廣州地區部分報刊的方言用語調查》（唐莉、涂良軍）、《廣東四邑方言詞彙特點》（甘於恩、邵慧君）、《粵方言成語與普通話成語之比較》（李守紀、王澤鵬）、《廣州話"冚唪唥" [hŒmšpaùNšlaùNš]
的來源再考》（千島英一）、《粵語動詞"食"（吃）研究》（伍巍）、《在香港使用粵方言詞典帶來的困惑》（王晉光）、《粵語帶賓語的形容詞》（石定栩）、《廣州話的比較句式》（潘小洛）、《廣州話的"VV下"與"V下V下"》（彭小川）、《粵語量化詞"得"的一些特點》（鄧思穎）、《港式粵語"好+單音節詞"探析》（李雄溪）、《廣州話與普通話語氣助詞的比較研究》（方小燕）、《廣州話與英語否定結構的比較》（林澤銓）、《與普通話"起來"對應的粵語詞語比較》（鄧小寧）、《粵語吳語虛詞比較》（張惠英、陸鏡光）、《粵語拼音連詞拼寫規則》（藺蓀）、《關於編制《中山方言志》光碟的設想》（林柏松）、《粵方言廣播語言應當規範》（梁錦江）、《粵語句末助詞的第二語言習得》（歐陽偉豪）、《從粵語"小唱"看詩歌的起源》（周錫韋複）、《〈嬉笑集〉與舊體詩寫作教學》（鄧昭祺）。
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